Pour la cuvée spéciale « la Dame de Pomerol » du Château Le Gay, Adam réalise un coffret numéroté accueillant trois millésimes. Cette fameuse Dame, c’est Catherine Péré-Vergé, chef d’entreprise audacieuse, qui, en 2002, reprend les rênes du Château. Avec cette cuvée, son fils, Henri Parent, aujourd’hui à la tête du château, lui rend hommage.

Un coffret en écho à la bouteille
Quand, en 2002, Catherine Péré-Vergé rachète la propriété et entreprend la rénovation du chai et des vignes, on est en droit de saluer son audace et sa prouesse. 

Du côté d’Adam, l’heure est aussi à la prouesse pour concevoir un coffret honorant cette cuvée – hommage. Ce coffret, réalisé en pin radiata du pays basque espagnol, est le fruit d’actions spécifiques : travail sur la glissière, assemblage à queue droite, montage spécifique et marquages qualitatifs avec la reprise du visuel de la bouteille sur le fond du coffret.

Quelques mots sur le Château
Château Le Gay, dans l’appellation Pomerol, s’est trouvé une place de choix entre les prestigieux domaines de Petrus et du Château Lafleur. Le Château Le Gay est intégralement vinifié en barrique dès la vendange. Il s’agit de la Vinification Intégrale. Toutes les barriques proviennent du cœur d’un arbre de 300 ans d’âge de la forêt de Tronçais, sur une parcelle spécifiquement travaillée par Orion, le tonnelier de la propriété.